[1/16開催] 能田 耕太郎シェフ × NAOKI コラボレーションディナー「VENETO」

能田シェフとNAOKIのコラボディナー
テーマ『VENETO』

コラボシェフ経歴
能田 耕太郎
大学を卒業後、イタリアへ渡る。イタリア各地の厨房で修行時代をおくり、シェフを勤めたヴィテルボのリストランテ「エノテカ･ラ･トーレ」にて、ミシュランガイドにて１つ星を獲得。その後、新たにシェフに就任した「Bistrot64」でミシュランガイドにて２度目の１つ星を獲得。『TASTE THE WORLD』ローマ代表として出場し、優勝。
東京銀座資生堂ファロのエグゼクティブシェフに就任。ミシュランガイド東京にて１つ星獲得、翌年グリンスター獲得。
現在は新しい可能性を求め、能田ラボ設立。
日本各地のシェフとコラボをして新しいステージへの準備を進めている。

能田シェフとNAOKIはイタリア修行時代、同じ時期にヴェネト州にて修行経歴をもち、当時働いていたレストランのシェフ達が仲もよく、修行時代に既に出会っていた！
そんな二人のシェフが修行をした、ヴェネト州をテーマにコラボディナーを行います。あれから20年余りが過ぎ、どんな料理が生まれるのか？

一夜限りの2人の料理人のセッションをお楽しみください。
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■開催日
2026年1月16日(金)

■時間
17:00～
20:00～

■開催場所：ラパルタメント ディ ナオキ
〒103-0013
東京都中央区日本橋人形町2-10-11 KYOE PLAZA日本橋人形町 4F
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予約ルール

◆ 一斉スタートとなります。万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願いいたします。
◆アレルギーなど召し上がれない食材がある場合は、ご予約時に備考欄にご記入ください。また、広範囲なアレルギーがある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。予めご了承ください。
◆バースデープレート(無償)をご希望の場合、お祝いする方のお名前を備考欄にご記入ください。
◆苦手な食材の差し替え対応はいたしません。また、ビーガン、ベジタリアンの方の対応もしておりません。
◆料理やワインの香りをお楽しみいただくために、香水・オーデコロンのご使用はご遠慮ください。
◆店内、フロア全てにおいて禁煙となっております。お煙草は退店するまでお控えいただくようお願いいたします。
◆お食事時間は3時間ほどかかります。忙しい日常を忘れ、ゆっくりと食事をお楽しみください。退店のお時間が決まっている場合には事前にお知らせください、できる限り考慮させていただきます。