[7/12開催] Margotto e Baciare 平川ワイナリー ペアリングディナー

「平川ワイナリー」× Margotto e Baciare

このたびマルゴット・エ・バッチャーレでは北海道余市の平川ワイナリーとの特別なペアリングディナーを開催いたします。

世界で注目を浴びるワイン産地の余市。その余市でぶどう栽培からワイン造りまで全てを担い、美食に寄り添うワインを造り続けている平川ワイナリー。
最旬であるオーストラリア産黒トリュフを合わせたマルゴットのお料理と平川ワイナリーのマリアージュをお愉しみ下さい。

当日はワイナリーのオーナーであり醸造家兼ソムリエとしても活躍をされている平川敦雄さんがソムリエとしてディナーに参加します。

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■開催日
2025年７月12日(土)

■時間
18:00 開場
18:30 一斉スタート

■開催場所：【Margotto e Baciare】
〒106-0031
東京都港区西麻布4-2-6 菱和パレス西麻布1F
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経歴

■平川敦雄氏 / 平川ワイナリー

1973年、東京都八王子市高尾生まれ。愛知県、三重県育ち。
18歳の時より、レストランサービスが好きで、国立東京農工大学農学部卒業後、ソムリエとして成功する覚悟で渡仏。
資格を武器に生きてゆこうと、フランスの国家技術士養成機関 ENSAアグロモンペリエブドウ栽培学-ワイン醸造学科の専門課程でフランス農水省認定ワイン醸造士（DNO)、技術士を取得後、ボルドー大学醸造学部認定DUADを首席で卒業。
フランス各地の銘醸地で12年間、ブドウ栽培やワイン醸造に携わる一方で、フランスのミシュラン星付き店でソムリエとして従事し、2008年に帰国。
2009年にミシェル・ブラストーヤジャポンのシェフソムリエを務めていた時に、北海道のワイン産地のポテンシャルを知る。

料理に合う食中酒としてのワインづくりを目指し、2014年に余市町沢地区に“農業生産法人平川ファーム”、翌2015年に“株式会社平川ワイナリー”を設立。
現在、余市町西部の沢地区に、21haの農地を所有し、区画別に年間5万本のワインを生産。これまでの経験と感性を最大限に生かし、北海道の農業の現場から、世界に通ずる品質を追求している。

予約ルール

※アルコールイベントとなりますので、アルコールをお飲みになられない方のご参加はご遠慮ください。
※他のお客様との相席となるため、お席の指定ができかねますことご了承ください。