日本橋人形町の大人隠れ家な、カウンター席がメインの中華。
マンダリンオリエンタル東京SENSE初代料理長を7年務め、
Cantonese燕KEN TAKASE、銀座中華たかせをオープンさせてきた高瀬健一の新規独立店。
料理は日本食材と広東技法のハイブリッドのイノベーションカントニーズ。
広東料理人30年の経験と、知識の蓄積から創造する高瀬の料理に新しい発見をお楽しみください。
※ドレスコードといたしましては、カジュアルフォーマルを推奨させていただいております。
※カウンター、テーブルのご希望がございましたら、特記事項にご記入ください。
ご希望に応えられない場合もございますことご了承ください。
※5名以上のご利用は直接お店へお電話をお願いいたします。
3種の蒸し点心とスペシャリテの海老のマンゴマヨネーズソースが入り、ディナーメニューから抜粋したメニュー。
季節の旬の海鮮類を多く盛り込んだ2ヶ月毎に変わる広東料理のイノベーションメニュー。
[ランチ](土日)...17,600円(税込)/人
[ディナー]...22,600円(税込)/人
※おまかせコースのスープをスペシャリテの上湯とろみスープのフカヒレに変更したコース。
■期間：9/17(水)〜10/20(月)まで
日本橋たかせスペシャリステ料理の広東風刺身サラダ、伊勢海老のマンゴーマヨネーズ、東星ハタの清蒸、鰻の香り焼きと、フカヒレ上湯とろみスープが入り、さらに天然スッポン肉のチンジャオロース風炒めを加えたスペシャルコースになります。
■期間：10/24(金)〜12/28(日)まで
旬の上海蟹を使った4種の上海蟹料理(活上海蟹の紹興酒漬け、上海蟹と大根餡入り揚げ点心、蒸し上海蟹の蟹卵みそソース、上海蟹と挽肉のロール白菜煮)と、
スペシャリテのフカヒレ上湯とろみスープ、東星ハタの清蒸(チェンヅェン)、さらにスッポン鮑煮込み料理が入ったコースになります。
※ご同席のお客様の中に蟹類、甲殻類をお召し上がりいただけない方がいらっしゃる場合はお受け出来ませんのでご了承ください
■期間：12/24(水)～12/25(木)まで
フカヒレスープ、スペシャリテの東星ハタの香港スタイル蒸しや海老のマンゴーマヨネーズソース、上海蟹を使った料理などを組み入れたコースになります。
※お食事スタートのお時間を、17:30、18:30、20:00 からのみとさせて頂きますことご了承ください。
※ご予約時に【JXO醤(100g)】/【オリジナル豆板醤(100g)】のご希望有無をお選びください。お1人様2個までお持ち帰り可能です。
※注文をご希望の場合は【2日前まで】にご予約下さい。当日のご予約は承っておりません。
※贈り物の包装ではありませんので、ご自宅用としてのご購入でお願いいたします。
■JXO醤(100g)：5,000円(税込)/個
■オリジナル豆板醤(100g)：1,200円(税込)/個
※別途サービス料10%を頂戴いたします。
※その時々の季節の食材によってお値段上下いたします。
※当日のお料理の変更はいたしかねます。ご了承くださいませ。
・広範囲のアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。
予めご了承ください。ご来店されてからのご要望にはお受けできませんことご理解お願いいたします。
・万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願いいたします。
| URL | https://ino-cantonese-kt.jp |
| 席数 | カウンター8席
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| 営業時間 | 12:00～(土日のみ)、17:30～ |
| 定休日 |
火曜・水曜
※臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お子様連れ | 15才以上(大人と同じコースを召し上がれる方のみ) |
| お支払い方法 | 現金、カード |
| お酒の持ち込み | ワイン：5,000円(税込) / 本
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| 喫煙の可否 | 不可 |
| 住所 | 東京都中央区日本橋堀留町1-8-11 人形町スクエア1F |