鮨なんば 日比谷

店舗紹介

鮨なんばは究極の一貫を目指します。
鮨は舎利と種が寄り添って、一貫になります。

舎利の硬さ、粘度、甘み、塩気、コク。
種の切りつけ、大きさ、厚み、気をつけることは数多あります。

その中でも温度が最も大事だと思っております。
ご来店当日も、舎利と種の温度を記したメニューをお配りいたします。
二つ寄り添って、なんばの一貫の鮨です。

難波英史

予約ルール

■代理でのご来店はお断りしております。必ずご予約者ご本人様がご来店いただきますようお願いいたします。