店名の通り、何を食すか…
旬の食材をベースに
調理技術のジャンルに囚われず
美味しい料理を提供いたします
皆様が明日への活力に繋がる様に
創意工夫する事が我々のコンセプトです
素材・天候・閃きによりメニューは絶えず形を変えます
※お席のご指定(カウンター、テーブル等)はできかねます。予めご了承ください。
※ご予約日当日は、時間厳守でお越しくださいますようお願いいたします。
※香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。
※広範囲なアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。予めご了承ください。
※万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願いいたします。
(コース一例)
・極冷製蜆のフラン
・鮎のLe duo harmonique
・フォアグラのプディング・プラム
・甘海老と車海老のプロヴァンサル
・枝豆と実山椒のコンポジション
・鱧と紫蘇ジェノヴァのリゾット
・無水とうもろこしのムース・トリュフ
・本日の魚料理
・赤穂の牡蠣と茴香のCHAUD-FROID
・本日の肉料理
・デザート2種
(コース一例)
・道産毛蟹のフルーツトマト・ファルシー
・茴香のムース，貝類のタルタル仕立て
・スペシャリテ・トリプルコンソメ
・野付殻付き帆立，キャビアのロワイヤル
・オマール海老とトリュフのサラダ仕立て
・鮑のパイ包
・雲丹のカッペリーニ
・フランス・モンサンミッシェルのアニョー・ド・プレ・サレ
～モンサンミッシェルのムール貝と
・デザート
※予約は1名様限定となります。
※17:30～21:00の時間帯のみ予約可能となります。
※21:00以降の時間帯のみ予約可能となります。
※万一のキャンセル規定のため、キャンセルポリシー100％:10,000円(税込)/人と表示されます。
※別途サービス料を頂戴いたします。
※その時々の季節の食材によってお値段上下いたします。
※お飲み物は基本ワインのみの提供となります。
※個室をご希望の際はご相談ください。
| 席数 | 13席 |
| 定休日 |
不定休
※臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お子様連れ | 大人と同じコースを召し上がれる方のみ |
| お支払い方法 | 現金、カード |
| お酒の持ち込み | 11,000円(税込) / 本 |
| 喫煙の可否 | 不可 |
| 住所 | 東京都港区西麻布1-9-5 THE CITY西麻布Ⅱ B1F |