黑﨑

店舗紹介

2022年9月

目黒「鳥しき」に修行にはいり、8年、その間に各分店の立ち上げ、完全紹介制のお店の最高責任者を経て、白金台へ新店舗にて独立する事となりました。

鶏肉は主に東北産の「伊達鶏」をメインに、「黑﨑」では地方の希少な地鶏やお野菜を厳選し、コースの一品に組み込んでいきます。

火入れは師匠である池川義輝氏から受け継ぎ、炭は世界最高峰・和歌山紀州備長炭でひと串ひと串、誠心誠意焼き上げて参ります。

予約ルール

※店内での撮影やグルメサイトへの投稿はご遠慮くださいませ。
※1時間以上の遅刻の場合はノーショー扱いとさせていただきます。
※万が一、無断遅刻・途中退店される場合、完全なコースとしてお料理をお出しできない可能性もございます。ご理解の程よろしくお願いいたします。