ShinoiS（シノワ）

ご予約、ご来店時には下記「予約ルール」をご一読いただきますようお願い申し上げます。

予約ルール

■周りのお客様への配慮のお願い
当店は小さな店舗でございます。お客様同士のご配慮をお願い申し上げます。
•半個室(防音ではございません)のお席も含め声の大きさや音のでない着信音への設定など。
•香水や強い柔軟剤、タバコ等の香りがついた状態でのご来店、他のお客様やシェフ、スタッフが写り込むような撮影、動画の録画、カウンターにおけるお料理のノートへの記載など、周りのお客様が明らかに不快と感じる言動、また建物内での喫煙、電子タバコの利用をお控えいただくこと。
必要と判断した際にはお声かけ、また著しく他のお客様へ影響があると判断した場合にはコース途中でも退店いただくことがございます。その際は当日キャンセル扱いとなります。

■お時間に関して
カウンター、半個室共に同時にお料理の提供をいたします。
コース所要時間は３時間程度となります。各回ともコーススタート１５分前より入店可能です。
ご予約時間に遅れてご到着のお客様は到着時点のお料理から、コース途中でお帰りのお客様はその時点でのお料理までのご提供となります。

■アレルギーについて
ご予約の3日前までに予約画面の特記事項にご記入をお願いいたします。 ご来店いただいてからのお申し出の場合、対応できないことがございます。

牡蠣アレルギーのお客様はオイスターソースの使用可否についても合わせてご記入ください。
多用する甲殻類、肉類、魚、貝類のエキスが召し上がれない場合は1週間前までにご連絡をお願いいたします。

事前のご申告の有無に関わらず、当店ではアレルギー症状に対する責任は一切負えません。

また当店はグルテンフリー、ベジタリアン、肉エキスを召し上がれない方には対応できかねます。
アレルギーや苦手食材に伴う変更は、食材によっては追加料金が発生することがございます。
ご了承いただきますようお願い申し上げます。

■半個室のご利用：個室料20,000円(税込)＋サービス料13%

■メッセージプレート・ケーキ持ち込み、ボトルワイン等の持ち込み
お誕生日などの名前やメッセージを入れたプレートのご用意はいたしておりません。ケーキなどのお持ち込み、またボトルワイン等の持ち込みもご遠慮いただいております。

■ご予約のキャンセル・日程変更につきまして
気象状況の悪化、交通機関運休等のやむを得ない場合も含め、キャンセルポリシーの対象となりますので、お客様ご自身でのキャンセル処理をお願いいたします。
ご予約者ご本人の来店をお願いいたします。
やむを得ず代理の方がご来店になる場合には、予約確定時にお送りしている連絡先にご連絡をお願いいたします。
ご予約当日に向けて何週間もかけて食材の調達、仕込みを行っております。できる限りキャンセルはお控えいただきますよう、お願い申し上げます。
トラブルを防ぐため、OMAKASE保険をご活用いただくことをお勧めいたします。

■その他
お客様事由による店内設備や食器類の著しい破損、汚損があった場合には、実費を申し受ける可能性がございます。

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■店舗紹介
篠原裕幸
『赤坂璃宮』にて譚彦彬氏に師事。『ロウホウトイ』、『ヘイフンテラス（ペニンシュラ東京）』で腕を磨いた後、香港に渡り『香港鳳城酒家』、『香港翠園』、『阿一鮑魚 富臨飯店』など数々の名店で研鑽を積む。
2015年RED-U35にてRED EGGグランプリを受賞後、上海に渡り、2019年6月帰国。同11月に『ShinoiS』を東京・白金台にオープン。