2025年のクリスマス商品のご予約受付をいたします。
12月20日(土)、21日(日)…≪NOËL CHOCOLAT≫ ノエル・ショコラ(クリスマス・ショコラ)
12月24日(水)、25日(木)…クリスマスケーキ(※ホールケーキのみのお取り扱い)
ご予約期間：12月5日(金)20:00～12月8日(月)19:59まで
お受取日時：12月20日(土)12:00～
12月21日(日)13:00～
12月24日(水)13:00～
12月25日(木)14:10～
⭐︎誠に勝手ながら、閉店後すぐに翌日の仕込みがございます為、12月20日(土)は14:40、12月24日(水)は15:20にシャッターを下ろして閉店させて頂きます。
閉店後のご対応は致しかねます。
■ご予約に関して
・異なる種類も含めて複数個をご予約いただいた場合、最初の商品をお渡しする際に、おまとめしてお渡しいたします。
複数個（異なる種類も含めて）ご予約のお客様に対しまして、お受け取りの際に下記ご注意をお願いいたします。
①必ず、最初の商品のお時間枠にご来店お願いいたします。（保冷剤が溶けてしまう為）
②確認のために、必ず、御予約された商品全てお申し付けください。
■お受け取り当日に関して
・お受け取りの際に、お時間とお名前をフルネームでお伝えください。合わせて予約確定メールまたはマイページのご予約詳細画面をご提示ください。
・ご予約完了後に、お受け取り時間の変更はいたしかねます。
・当日の追加販売、追加メニューはございませんので予めご了承くださいませ。
・特記事項へ(アレルギー以外の)ご要望をご記入いただいても、ご対応いたしかねます。
・当日のご来店は5分前～ご予約時間ちょうどを目安にご来店ください。また、15分以上遅刻された場合はキャンセルとみなし、事前決済分の返金はいたしかねますことご了承ください。
・当店は少人数にて営業しているため、お電話のご対応はいたしかねます。特にお受け取り当日、遅刻の御連絡を当店へ直接お電話されましても、ご対応が出来ません。いかなる場合も当店への直接のお電話お問合せ(留守電含む)はご遠慮ください。
・ご連絡をご希望のお客様は下記のお問い合わせ先メールアドレスよりお願いいたします。
[email protected]
■お支払い・領収書について
・ご予約確定時に代金を事前決済させていただきます。
・理由の如何を問わず、予約確定後の変更（日程、時間、配送情報、個数）、キャンセルはいたしかねますので予めご了承くださいませ。
・領収書は当日店頭では発行しておりません。お客様のOMAKASEマイページより発行をお願いいたします。
■その他
・当日の様々なご要望につきましては、お受けできません。
・メッセージプレート、ロウソク等のご対応はしておりません。予めご了承くださいませ。
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※ご予約に関するお問い合わせは、下記よりお願いいたします。
■お問い合わせ先メールアドレス
[email protected]
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特大フレッシュトリュフ 8個入詰合/1箱
アルコール不使用
[賞味期限] 要冷蔵・2週間
アルコールや砂糖は一切添加せず、数種類のチョコレートと生クリームを絶妙に配合。
フワッとした食感と、後から鼻に抜けるカカオの香りをお楽しみ下さい。
(化粧箱、袋付)
スライス10枚分の大サイズ・1本入/箱
※説明書、(仏)のフルードゥセル、挽きたて白コショー付
[賞味期限] 要冷蔵・2週間
仏・ヴァローナ社のチョコレートをカカオ80%に数種類ブレンドし、小麦粉不使用、ビターで口溶けなめらかに焼き上げました。
★更に！プラスαでより美味しく召し上がれます。
付属のフランス産、挽きたての白胡椒とゲランド産の貴重な塩(フルードゥセル・初摘み塩)を振りかければ、甘いものが苦手な方でも召し上がれます。
食前酒や食後酒のお供にも最高です。
アルコールや砂糖は一切添加せず、数種類のチョコレートと生クリームを絶妙に配合。
フワッとした食感と、後から鼻に抜けるカカオの香りをお楽しみ下さい。
NOËL限定！10種類20点入
半生焼菓子やチョコレートキャラメル等
[賞味期限] 高温多湿を避けて涼しい場所・2週間
(リボン包装、紙袋付)
約6～7名様分
[賞味期限] 要冷蔵・当日
フランス産の栗を贅沢に使用したモンブランです。土台のメレンゲは生アーモンド(イタリア・シシリー産)を仕入れるところから始まり、完成まで丸々3日かけて石窯で丁寧に焼き上げました。(中にもフランスマロン・ロワイヤル社のマロングラッセをたっぷりと使用しています!!)
約6名様分
[賞味期限] 要冷蔵・当日
当店のスペシャリテの一つです。
生地は北海道産の小麦粉2種類と、同じく北海道産発酵バターを使用し、完成まで5日かけて丹念に仕上げています。
中のクレーム・ムスリーヌはこのミルフォイユ専用にお作りしています。甘く芳醇なヴァニラ(マダガスカル産)を丸二日かけて抽出した自家製殺菌牛乳を使用して新鮮な地卵とともに丁寧に炊き上げた身体に優しいクリームです。
約6名様分
[賞味期限] 要冷蔵・当日
(※アルコール不使用です。) 当店のスペシャリテの一つです。
フランス産によく似た北海道産小麦粉を使用して、自家製ショコラバターを丁寧に折り込みました。
完成までに5日かけて丹念に仕上げています。
NOËL限定Bigサイズ 8～10名様分
[賞味期限] 要冷蔵・当日
(※お持ち帰り冷蔵庫まで30～40分可能な方のみ)
クリスマス限定のBIGサイズ。
仏・ヴァローナ製チョコレートをふんだんに使用した濃厚でビターなチョコレートケーキです。
カカオ成分80%に配合したチョコレートとムース、ヴァローナ製のカカオパウダーで使ったビスチュイ、ムースにガナッシュを11層に重ねました。小麦粉不使用、アルコールも一切使っていませんので、良質のチョコレート本来の味わいを楽しめます。
※ご注意※
アメール 80％のお持ち歩き時間が30分の理由…アメール80％は、ゼラチン等の固める物質の添加物を一切しておりません。30分以上(目安)持ち歩くと温度変化によりムースがぼそぼそ、ザラザラと激変し、本来のなめらかな食感や口溶けがなくなります。見た目には溶けないので変わらないように見えても別物になってしまいます。
ホール(アントルメ)は冷蔵庫まで、40分位のお持ち歩き。
大きさ：縦13×横9×高9(cm) 約5名様分
[賞味期限] 要冷蔵・当日
2001年に開催された第1回サロンド・ショコラで、私の師匠、ジャンポール・エヴァン氏の助手を務めたデモンストレーションのガトーに着想を得て、長い年月、何度も試作を重ねて完成したチョコレートケーキです。
生地には小麦粉もアーモンドパウダーも使用せず、今回はバターもアルコールも一切使用していません。
ムースには、ベネズエラ・ドミニカ共和国、カリブ諸島産のカカオを絶妙にブレンドし、優しいカカオの余韻が広がります。フレッシュで力強くもエレガントかつ繊細な香りとなめらかな舌ざわりの極みのムースに仕上がりました。
心からの感謝を込めてお作りいたします。
約4～5名様分
[賞味期限] 要冷蔵・当日
ベネズエラ産ショコラのムースと甘酸っぱいフランボワーズ・ソースに濃厚なチョコレートのビスキュイ・ザッハを重ねた口溶けなめらかなケーキです。ゼラチンを一切使用せず、北海道生クリームと甘さ控えめのチョコレートムースに、長時間煮詰めた甘酸っぱい濃縮ラズベリーソースをたっぷり挟んでいます。
約10名様分
[賞味期限] 要冷蔵・当日
フランス産の栗を贅沢に使用したモンブランです。土台のメレンゲは生アーモンド(イタリア・シシリー産)を仕入れるところから始まり、完成まで丸々3日かけて石窯で丁寧に焼き上げました。
☆24日、25日に限り、今年は、さらに最高級イタリア・トリノ産栗の他、自家製の国産3L～4L栗のマロングラッセ又は、渋皮煮もトッピング致します。(中にも、フランスマロン・ロワイヤル社のマロングラッセをたっぷりと使用しています!!)
| 定休日 |
不定休
※臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お支払い方法 | ご予約時に事前支払い |
| 住所 | 東京都新宿区筑土八幡町1-2 |
| 最寄り駅 | 飯田橋駅 |
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予約ルール詳細
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| 現在の予約受付期間 | 2025年12月25日(木)まで |
| 次回枠の受付開始日時 | 未定 |
| 事前決済 | 代金の100% |
| 最大予約頻度 | 予約頻度の制限なし |
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キャンセルポリシー
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| 予約完了後以降のキャンセル | 100% |
時期・予約のタイミング等により、決済方法やキャンセルポリシーが異なる場合があります。事前決済の場合は、キャンセルポリシーは予約時以降100%となりますため、予約確定画面にてご確認の上ご予約ください。
予約完了後の日程変更、時間変更、個数変更、キャンセルはいたしかねます。予めご了承ください。