長年のフランス料理経験をベースに、シェフ下野がこれまでに培ってきた経験やテクニックを
余すことなく、軽やかに取り入れた唯一無二のコースをご提供いたします。
日本各地の産地から届く選りすぐりの食材を使い、和、洋、中はもちろんのこと、
世界の料理のテイストを取り入れたお料理も登場します。
しっかりと素材に向き合い、最高のお料理をお客様にお届けいたしますので、
どうぞお楽しみ下さいませ。
ワインリストはブルゴーニュ、ボルドーを中心にローヌ、アルザスなど 300 種以上 3000 本、
飲み頃のヴィンテージもリーズナブルに多数揃えております。お気軽にソムリエにご相談下さい
※アレルギーはご予約者様、同行者様含め事前にご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※あいにくベジタリアン・ビーガンのお客様へのご対応はいたしかねます。
※香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。
※1月のコース
【1月 季節のお任せコース】
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◆石垣牛コンソメスープ
◆自家製ブリオッシュ
◆ 本日の前菜5品
・長野県産野菜の揚げ浸し
・石垣牛ローストビーフ
・北海道シマエビ
・パンスープと黒トリュフ
・カラスミ大根
◆10種類のお料理の中から3品お選びいただけます
一 黒トリュフと熊のクレープ
二 トラフグ白子スープとキャビア
三 ズワイガニクリームコロッケ
四 トラフグのムニエル
五 蒸し鮑肝ソース
六 厚岸産生牡蠣カルパッチョ
七 石垣牛のステーキ
八 銀の鴨炭焼きと堀川ごぼう
九 千代幻豚のしゃぶしゃぶ
十 石垣牛ビーフシチュー
＊追加は一皿 2,500円(税込)
◆ ズワイガニと黒トリュフの卵かけ御飯
◆ 〆の麺
2種類からお選びいただけます
・濃厚エビパスタ
・ジビエ担々麺
◆ デザート
・キンカンソーダ
・温かい栗のモンブラン
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※別途サービス料を15%頂戴いたします。[カウンター/テーブル/個室]
| 席数 | 18席 |
| 営業時間 | 18:00〜 |
| 定休日 |
不定休
※臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お子様連れ | 中学生以上(※大人と同じコースを召し上がれる方のみ) |
| お支払い方法 | 現金、カード |
| お酒の持ち込み | 不可 |
| 喫煙の可否 | 電子タバコ可(個室のみ) |
| 住所 | 東京都渋谷区広尾5-19-4 SR広尾ビル 1F |
| 最寄り駅 | 広尾駅 |