長年のフランス料理経験をベースに、シェフ下野がこれまでに培ってきた経験やテクニックを
余すことなく、軽やかに取り入れた唯一無二のコースをご提供いたします。
日本各地の産地から届く選りすぐりの食材を使い、和、洋、中はもちろんのこと、
世界の料理のテイストを取り入れたお料理も登場します。
しっかりと素材に向き合い、最高のお料理をお客様にお届けいたしますので、
どうぞお楽しみ下さいませ。
ワインリストはブルゴーニュ、ボルドーを中心にローヌ、アルザスなど 300 種以上 3000 本、
飲み頃のヴィンテージもリーズナブルに多数揃えております。お気軽にソムリエにご相談下さい
※アレルギーはご予約者様、同行者様含め事前にご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※あいにくベジタリアン・ビーガンのお客様へのご対応はいたしかねます。
※香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。
【8月・9月 季節の食材を贅沢に使った松茸コース】
8月よりコース内容を一部リニューアルいたしました。
新しくなったア・ニュのコースをぜひお楽しみください。
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
◆コンソメスープ
◆ブリオッシュ
◆ 本日の前菜5品
・夏野菜の揚げびたし
・枝豆とトウモロコシのキャヴィアご飯
・ローストビーフ
・タコのトリュフ煮
・カニとヴィシソワーズ
◆9種類のお料理の中から3品お選びいただけます
・松茸フライ タルタルハラペーニョソース
・ナスのウニ田楽
・天然キノコとひな鳥のクリームシチュー
・白甘鯛とキャヴィア ブールブランソース
・鮎のコンフィ 梅干しリゾット 松茸添え
・蒸しアワビ 肝のソース
・蝦夷鹿の炭火焼とクレソン
・千代幻豚のしゃぶしゃぶと天然キノコ
・石垣牛のビーフシチュー
◆ 松茸ご飯 イクラ、カラスミ、ワラビ添え
◆ 〆の麺
2種類からお選びいただけます
・すだち大門素麺
・青唐辛子と香港麺の焼きそば
◆ デザート
・宮崎県産マンゴーとスパイス
・フレンチトーストとキャラメルアイス
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
これまで通りのおまかせコースもご用意しております。
※5名様以上でのご予約は、おまかせコースでのご案内となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※10月からのコース
※別途サービス料を15%頂戴いたします。[カウンター/テーブル/個室]
| 席数 | 18席 |
| 営業時間 | 18:00〜 |
| 定休日 |
不定休
※臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お子様連れ | 中学生以上(※大人と同じコースを召し上がれる方のみ) |
| お支払い方法 | 現金、カード |
| お酒の持ち込み | 不可 |
| 喫煙の可否 | 電子タバコ可(個室のみ) |
| 住所 | 東京都渋谷区広尾5-19-4 SR広尾ビル 1F |
| 最寄り駅 | 広尾駅 |