長年のフランス料理経験をベースに、シェフ下野がこれまでに培ってきた経験やテクニックを
余すことなく、軽やかに取り入れた唯一無二のコースをご提供いたします。
日本各地の産地から届く選りすぐりの食材を使い、和、洋、中はもちろんのこと、
世界の料理のテイストを取り入れたお料理も登場します。
しっかりと素材に向き合い、最高のお料理をお客様にお届けいたしますので、
どうぞお楽しみ下さいませ。
ワインリストはブルゴーニュ、ボルドーを中心にローヌ、アルザスなど 300 種以上 3000 本、
飲み頃のヴィンテージもリーズナブルに多数揃えております。お気軽にソムリエにご相談下さい
※アレルギーはご予約者様、同行者様含め事前にご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※あいにくベジタリアン・ビーガンのお客様へのご対応はいたしかねます。
※香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。
※10月からのコース
【10月・11月イタリア産白トリュフと季節のコース】
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◆コンソメスープ
◆ブリオッシュ
◆本日の前菜5品
有機野菜の揚げびたし
銀杏
ししゃもの南蛮漬け
ビスクのブランマンジェ
千代幻豚のリエット
◆下記より 3皿お選びください
一 白トリュフと熊のクレープ
二 長野県産有機野菜のバーニャカウダ
三 白トリュフパスタ 自家製タヤリン
四 琵琶マスとキャヴィア 柑橘ソース
五 蒸しエゾアワビ 肝ソース
六 天然キノコと白トリュフのグラタン
七 千代幻豚のしゃぶしゃぶと天然キノコ
八 石垣牛のステーキ フォアグラのせ
九 和牛メンチカツ デミグラスソース
十 穴熊の角煮
＊追加は一皿￥2,500
◆秋刀魚とイクラのご飯
◆〆の麺
・天然キノコと和牛のボロネーゼパスタ
または
・トムヤムラーメン
◆デザート
・抹茶アイス
・クレームダンジュ
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これまで通りのおまかせコースもご用意しております。
※5名様以上でのご予約は、おまかせコースでのご案内となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※入荷状況により、お料理内容が変更となることがございますので、何卒ご了承くださいませ。
※別途サービス料を15%頂戴いたします。[カウンター/テーブル/個室]
| 席数 | 18席 |
| 営業時間 | 18:00〜 |
| 定休日 |
不定休
※臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お子様連れ | 中学生以上(※大人と同じコースを召し上がれる方のみ) |
| お支払い方法 | 現金、カード |
| お酒の持ち込み | 不可 |
| 喫煙の可否 | 電子タバコ可(個室のみ) |
| 住所 | 東京都渋谷区広尾5-19-4 SR広尾ビル 1F |
| 最寄り駅 | 広尾駅 |