Aspirant

神戸・北野坂に店を構えるクリエイティブフレンチ「Aspirant（アスピラント）」。

京都の「七谷鴨」や広島の「梶谷農園さんのハーブ」など、生産者とのつながりを大切に、全国から選りすぐった食材を使用。2週間ごとに全15品のメニューを一新する少量多皿のコースを提供いたします。

減圧調理器を用いて素材の旨味を最大限に引き出すなど、シェフ松本の探究心と技術が随所に表れた一皿一皿はAspirantならでは。日本ワインのみを用いたペアリングや、独自のノンアルコールペアリングにもこだわり、一皿ごとに最適な組み合わせを日々追求し続けています。

予約ルール

※ご予約のお時間に一斉スタートとなります。万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願いいたします。
※必ずご予約されたご本人様がお越しください。代理でのご来店や、ご予約の譲渡はトラブル防止の為にお断りさせていただきます。
※香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。
※当方運営者の子供(3歳)を同伴しております。お客様にご迷惑をおかけしないよう配慮いたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
※コースの特性上、さまざまな食材を使用しております。ご予約者様・ご同伴者様ともにアレルギーや食材に関するご要望がある場合は、必ずご予約時の「アレルギー欄」にご記載ください。ご来店後のご申告には対応いたしかねます。
また、広範囲なアレルギーや苦手食材がある場合、ご予約をお断りさせていただく場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ。