私達が考えるレストランとは、空間・サービス・料理がひとつになって完成する総合芸術だと思っております。
いらっしゃるお客様、迎えるスタッフ、皆で織りなすその時、その瞬間を大切にRestaurant KOGAという空間を作り上げたい。
すべての素材に最大限の敬意を払い、生産者さん一人一人の想いを皿にのせ、香りと香りを組み合わせていく調香師のように、食材と食材を組み合わせて美味しさを追求していきます。
是非この非日常空間でのひとときをご体験ください。
＜CHEF プロフィール＞
古賀 隆稚（こが りゅうじ）
福岡県生まれ
エコール辻フランス校卒業後フランスの地方にて研修し帰国。
2006年よりジョエル・ロブション(三つ星/恵比寿)にて修行ののち渡仏。
Le Chabichou(ル・シャビシュー)二つ星/クールシュベル、Villa Archange(ヴィラ・アルシャンジュ)二つ星/カンヌ、Ledoyen(ルドワイヤン)三つ星/パリ他、一つ星レストランでのスーシェフ経験など研鑽を積み、
2016年パリ８区ホテルジョルジュ・サンク内にある三つ星レストラン「Le Cinq（ル・サンク）」にてクリスチャン ルスケール氏のもと、日本人で初めての副料理長兼メニュー開発を任される。
2019年に帰国後、フォーシーズンズホテル京都料理長に就任。
約1年の準備期間を経てレストラン「KOGA」を開業
受賞歴
2013年 RED U-35 ブロンズエッグ 受賞
2014年 RED U-35 シルバーエッグ 受賞
2015年 RED U-35 シルバーエッグ 受賞
2015年 サンペレグリノ ヤングシェフ フランス国内選考ファイナリスト
※アレルギーやお苦手な食材がございましたら、ご予約時の「アレルギー」欄にご入力ください。なお、ベジタリアンおよびビーガンには対応出来かねますので、あらかじめご了承ください。
※ドレスコードは男性の半ズボン、サンダルなどの極端にカジュアルな服装でのご来店はお断りしております。
※ウェイティングスペースを含め店内を禁煙とさせていただきます。
※お誕生日や記念日などのお祝いに下記のオプションをご用意しております。
ご希望の場合は、ご予約時のアンケートにメッセージをご記載くださいませ。(文字制限：20字)
・【メッセージプレート】 ＋0円(税込)
・【バラの飴細工＋メッセージプレート】 ＋2,200円(税込)
アミューズブーシュからデザートまで含め計8~10皿程度のおまかせコース
アミューズブーシュからデザートまで含め計8~10皿程度のおまかせコース
お料理に合わせてソムリエが厳選したワイン５杯のペアリング（各60ml）とお楽しみいただきます。
※ペアリング内容は当日変更が可能です。ご希望の場合は当日スタッフまでお申し付けください。
アミューズブーシュからデザートまで含め計10～12皿程度のおまかせコース
アミューズブーシュからデザートまで含め計10～12皿程度のおまかせコース
お料理に合わせてソムリエが厳選したワイン7杯のペアリング（各60ml）とお楽しみいただきます。
※ペアリング内容は当日変更が可能です。ご希望の場合は当日スタッフまでお申し付けください。
※表示の料金は消費税を含めた金額です。別途で10％のサービス料を頂戴いたします。
※その時々の季節の食材によってお値段上下いたします。
※コース内の2品以上に影響が出うる、広範囲なアレルギー/苦手食材はキャンセル扱いになり、お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。ご予約前に予めご確認頂きますようご了承ください。
※万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願いいたします。
| 席数 | テーブル：16席
|
| 営業時間 | 12:00～、18:00～ |
| 定休日 |
火曜日、水曜日
※臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お子様連れ | 大人と同じコースを召し上がれる方のみ |
| お支払い方法 | 現金、カード |
| お酒の持ち込み | 5,000円(税込) / 本 |
| 喫煙の可否 | 不可 |
| 住所 | 京都府京都市上京区小川通今出川上ル中小川町230 |
| 最寄り駅 | 今出川駅 |