![[開催終了][3/20開催] Firmamento × MINAKI コラボレーションディナーのカバー画像](https://omakase.in/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6MTkyNDQsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--328e8505ea000f296ea06b79f1115cbf5f21f76c/260303_event_cover%20(1).jpg)
ミシュラン一つ星「GUCCI Osteria Tokyo」でスーシェフを務めた大佐古氏と、同じく一つ星「FARO」でソムリエを務めた桑原氏が立ち上げた注目のイタリアン「Firmamento」にて、初となる日本酒ペアリングイベントを開催いたします。
扱う日本酒は、全銘柄をプレステージで揃える「MINAKI」。
当日は、小売価格で2万円を超える銘柄のみを、コースに合わせたペアリング形式でご提供いたします。
Firmamentoは、イタリア各地の郷土料理を軸に、日本料理の精神と技を重ね合わせたカウンターイタリアン。大佐古氏は、ミシュラン三つ星を獲得し続ける日本料理の名店「龍吟」で研鑽を積み独立。ジャンルを越えた経験が、唯一無二の料理を生み出しています。桑原氏は元料理人という経歴を持ち、2025年Jet Cup（イタリアワインベストソムリエコンクール）で3位に入賞するなど高い評価を受けるソムリエ。その感性が料理との調和をさらに引き上げます。
一夜限り、8席のみの特別なイベントです。
この機会にぜひご参加ください。
----------------------------------------
■開催日
2026年3月20日(金)
■時間
18:45 ドアオープン
19:00 ディナースタート
■開催場所：Firmamento
〒103-0013
東京都中央区日本橋人形町2-7-13 レイフォリア人形町 3F
----------------------------------------
※アルコールイベントとなりますので、アルコール(日本酒)をお飲みになられない方のご参加はご遠慮ください。
MINAKIの日本酒のみをラインナップした、特別なペアリングコースでございます。
※コース内の2品以上に影響が出うる、広範囲なアレルギー/苦手食材はキャンセル扱いになり、お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。ご予約前に予めご確認頂きますようご了承ください。
※ご予約のお時間に一斉スタートとなります。万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願いいたします。
| 電話番号 | 03-6810-8668 |
| 席数 | カウンター：8席 |
| 営業時間 | 18:45 ドアオープン
|
| お子様連れ | 20歳以上(アルコールイベントのため) |
| お支払い方法 | 現金、クレジットカード |
| お酒の持ち込み | 不可 |
| 喫煙の可否 | 不可 |
| 住所 | 東京都中央区日本橋人形町2-7-13 レイフォリア人形町 3F |
| 最寄り駅 | 人形町駅 |