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～全室個室のラグジュアリーな空間で 専任の焼き手が織りなす究極の焼肉とワインのマリアージュ～
洗練された全室完全個室の空間で味わう究極の焼肉
”本物の和牛の素晴らしさを伝える”ということをテーマに
数々の生産者を訪ねて辿り着いた和牛 ”但馬玄”
とろける食感と奥深い味わいをご堪能ください
※2026年5月1日～2026年8月31日までの期間限定のご案内となります。
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こちらのコースでは但馬玄の中でも希少な【幻の但馬玄】の魅力を最大限に引き出し、火入れ・熟成・温度コントロールを一皿ごとに表現
“脂がソースになる”但馬玄の持ち味を中心に据え、余計な調味を削ぎ落とした内容に仕上げました
期間限定・数量限定
【幻の但馬玄】の真価を体験できる当店最高峰のコースでございます
牛の匠である上田伸也氏が育てる最上の但馬牛である“但馬玄”
年間の流通量はごくわずか、希少性はもちろんその肉質は「香り・旨味・透明感のある上質な脂」「雑味ゼロの後味」で世界中の美食家を魅了し続けています
店主 川崎 亮
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《メニュー内容》
・但馬玄コンソメスープ
・但馬玄ユッケ×宮崎県クラフトキャビア
・但馬玄サーロインローストビーフ
・但馬牛タン
・但馬玄赤身
・但馬玄イチボ
・旬野菜サラダ
・但馬玄ハンバーグサンドイッチ
・但馬玄ロースしゃぶしゃぶ
・かやもり農園こしひかり【伝】土鍋ご飯
・但馬玄カイノミ
・神戸牛ハラミ
・ヒレステーキ
・但馬玄すきやき
・シャーベット冷麺
・太陽のタマゴ ジェラート
※別途サービス料を頂戴いたします。
※食材の仕入れ状況により、コースのご提供が出来ない場合がございます。
※その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
※予約時間から30分経過してもご来店が無い場合は、当日キャンセル扱いとさせていただきます。
※アレルギーや苦手食材がある場合は、代替品のご対応はできかねます。予めご了承ください。
※滞在時間は、二部制の為、ご予約時間から2時間30分となります。
※予約時間に遅刻、途中退席される場合、お料理全てをお出しできない場合がございます。
その際の料金は返金等ございません。
| 席数 | 個室 2部屋 |
| 営業時間 | 17:00～ |
| 定休日 |
日曜日、年末年始
※臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お子様連れ | お子様連れでご利用の場合
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| お支払い方法 | 現金、カード |
| お酒の持ち込み | 不可 |
| 喫煙の可否 | 全席禁煙 |
| 住所 | 東京都港区西麻布 1-4-46 カーサスプレンデイッド 西麻布B１F |
| 最寄り駅 | 六本木駅、乃木坂駅 |
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予約ルール詳細
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| 現在の予約受付期間 | 2026年7月14日(火)まで |
| 次回枠の受付開始日時 | 2026年5月15日 13:00 |
| 最大予約頻度 | 予約頻度の制限なし |
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キャンセルポリシー
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| 15日前からのキャンセル | 20% |
| 7日前からのキャンセル | 50% |
| 当日のキャンセル | 100% |