.jpg)
.jpg)
.jpg)
【ご挨拶】オーナーシェフ 吉田 純一
2013年、麻布十番に開業。新時代の鉄板焼をテーマに掲げ、香り・温度・調和を大切に一皿一皿丁寧に仕上げさせていただきます。焼きの技術にとどまらず、食材ごとに最も適した調理法を選び、最高の食材を感動へと昇華させる。和魂洋才の精神のもと、鉄板焼の新たな可能性を探求してまいります。
【和牛選びの哲学】但馬の血統を受け継ぐ黒毛和牛
子牛の一大生産地である八重山諸島生まれ、または石垣島で長期肥育されたメス牛のみを厳選。
サーロインは40ヶ月以上、テンダーロインは36ヶ月以上。一般的な肥育期間（平均26か月）よりも長く時間をかけて育てられることで、赤身はより旨味が強く、脂は融点の低い軽やかな味わいに仕上がります。
30年以上鉄板焼に携わる中で、日本各地を巡り出会った理想の黒毛和牛です。
銘柄牛：石垣島きたうちプレミアムビーフ ／ 八重山郷里牛
【究極のクリスピー焼き】独自の火入れ技法
じっくりと時間をかけた低温調理と、800℃を超える高温の紀州備長炭で仕上げる厚切りのステーキは、和牛の味わいを極限まで引き出すこだわりの焼き方です。
カットした際にも肉汁は外に流れ出ることなく、口の中で旨味となって広がることが最大の特徴です。
選び抜かれた和牛ならではの芳醇な香りと、長く続く余韻をお楽しみください。
【受賞歴】
ミシュランガイド東京 1つ星
WORLD’S 101 BEST STEAK RESTAURANT
食べログ百名店 など
・アミューズ
・ビーフコンソメスープ
・季節の前菜
・究極のクリスピー焼き サーロインステーキ
・炊き立て土鍋ご飯 又は 特製ガーリックライス
※＋3,300円(税込)で毛蟹の土鍋ご飯に変更可能です。ご予約時にお選びいただけます。
・デザート
・アミューズ
・ビーフコンソメスープ
・季節の前菜
・究極のクリスピー焼き テンダーロインステーキ
・炊き立て土鍋ご飯 又は 特製ガーリックライス
※＋3,300円(税込)で毛蟹の土鍋ご飯に変更可能です。ご予約時にお選びいただけます。
・デザート
・アミューズ
・ビーフコンソメスープ
・季節の前菜
・キャビアのお料理
・黒鮑 鉄板焼
・究極のクリスピー焼き サーロインステーキ
・炊き立て土鍋ご飯 又は 特製ガーリックライス
※＋3,300円(税込)で毛蟹の土鍋ご飯に変更可能です。ご予約時にお選びいただけます。
・デザート
・アミューズ
・ビーフコンソメスープ
・季節の前菜
・キャビアのお料理
・黒鮑 鉄板焼
・究極のクリスピー焼き テンダーロインステーキ
・炊き立て土鍋ご飯 又は 特製ガーリックライス
※＋3,300円(税込)で毛蟹の土鍋ご飯に変更可能です。ご予約時にお選びいただけます。
・デザート
・アミューズ
・前菜２種
・コンソメスープ
・黒鮑
・石垣島きたうちプレミアムビーフ
サーロイン〝究極のクリスピー焼き〟
・のどぐろご飯
・フカヒレらーめん
・デザート
・アミューズ
・前菜２種
・コンソメスープ
・黒鮑
・石垣島きたうちプレミアムビーフ
テンダーロイン〝究極のクリスピー焼き〟
・のどぐろご飯
・フカヒレらーめん
・デザート
・アミューズ
・前菜２種
・コンソメスープ
・黒鮑
・石垣島きたうちプレミアムビーフ
サーロイン〝究極のクリスピー焼き〟
・特製スパイシービーフカレー
・フカヒレらーめん
・デザート
・アミューズ
・前菜２種
・コンソメスープ
・黒鮑
・石垣島きたうちプレミアムビーフ
テンダーロイン〝究極のクリスピー焼き〟
・特製スパイシービーフカレー
・フカヒレらーめん
・デザート
・アミューズ
・ビーフコンソメスープ
・季節の前菜
・雲丹のスクランブルエッグ キャビアと黒トリュフ
・黒鮑 鉄板焼
・究極のクリスピー焼き サーロインステーキ
・黒トリュフご飯とフカヒレらーめん
・デザート
・アミューズ
・ビーフコンソメスープ
・季節の前菜
・雲丹のスクランブルエッグ キャビアと黒トリュフ
・黒鮑 鉄板焼
・究極のクリスピー焼き テンダーロインステーキ
・黒トリュフご飯とフカヒレらーめん
・デザート
・アミューズ
・ビーフコンソメスープ
・季節の前菜
・雲丹のスクランブルエッグ キャビアと黒トリュフ
・黒鮑 鉄板焼
・究極のクリスピー焼き サーロインステーキ
・黒トリュフご飯とフカヒレらーめん
・デザート
・アミューズ
・ビーフコンソメスープ
・季節の前菜
・雲丹のスクランブルエッグ キャビアと黒トリュフ
・黒鮑 鉄板焼
・究極のクリスピー焼き テンダーロインステーキ
・黒トリュフご飯とフカヒレらーめん
・デザート
【フランスワインペアリング】 28,600円(税込) /人
シャンパーニュ、白ワイン、ロゼワイン、赤ワイン（Bourgogne & Bordeaux）
食後酒（Chateau d'Yquem、Clase Azul premium tequila、Brandy、Whiskey、Grappaなど）
ミネラルウォーター、コーヒー又は紅茶が含まれます
【ノンアルコールペアリング】 10,450 円(税込) /人
甘さを抑えたお食事に寄り添うノンアルコールカクテル、ノンアルコールワイン、茶葉から淹れるプレミアムティー、ミネラルウォーター、コーヒー又は紅茶が含まれます
花束 19,800円(税込)
ホールケーキ 17,600円（税込）
＜サービスチャージについて＞
2名様～5名様 / カウンター席利用 13％
6名様～10名様 / カウンター貸切利用 15％
2名様～4名様 / 個室利用 15%
21:00または21:30にご予約の場合 / 15%
＊ご予約当日、店舗にてお支払いください
【予約ルール】
■個室利用
当個室は完成したお料理を提供させていただくテーブル個室です。また、防音仕様ではない為、スピーカーを使用しての通話、音声メッセージ、動画視聴などはご遠慮ください。
お子様のご利用はコース料理をお召し上がりいただけるご年齢のお客様に限らせていただき、乳幼児のご同席はご遠慮いただいております。
個室料：11,000円(税込) / サービスチャージ15％ / 最大4名様までご利用いただけます
■6名様以上の貸切利用について
6名様から10名様のグループ利用の場合、カウンターを貸切でご利用いただけます。
サービスチャージ15% / キャンセルチャージ1週間前より100%
■お苦手な食材について
完全予約制の為、ご予約日にあわせて食材をご用意させていただきます。 ご来店後にお申し出いただいた場合、代わりのお料理をご用意することは出来かねますので、お召し上がりいただけない食材、アレルギーは必ずご記入ください。
魚介類全般が苦手なお客様、ベジタリアンのお客様はコースのご提供が困難な為、ご来店をお控えいただいております。
■ご来店時のお願い
予約時間にご到着できない場合、コースの一部をお出しできない可能性がございます。30分以上の遅刻はノーショーとさせていただき、その後のお席は他のお客様にお譲りいただきます。
■禁煙のお願い
店内は個室やエントランスを含め全席禁煙です、お食事中に離席しての喫煙は固くお断り申し上げます。
タバコの香りが衣服に付着している場合はご来店をお断りさせていただき、ノーショー扱いとさせていただきます。
■お持ち込みについて
お客様ご手配のケーキなどお持込はお断りしております、お飲物のお持込につきましては、ワインボトル（日本酒4合瓶）1本あたり2万円にて承っております、お客様に最良の状態でお楽しみいただく為に、必ず事前申告をお願い申し上げます。
■消音のお願い
動画鑑賞携帯電話・スマートフォン等はマナーモード(消音)に設定していただき、やボイスメッセージ「语音消息（yǔyīn xiāoxī）」のご利用は固くお断りさせていただきます。
| 電話番号 | 03-6435-3747 |
| URL | http://www.ishigaki-yoshida.jp/ |
| 席数 | カウンター８席、個室1部屋（4席） |
| 営業時間 | 17：00～ |
| 定休日 |
不定休
※臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お子様連れ | コース料理をお召し上がりいただけるお客様に限らせていただき、個室も含め乳幼児のご同席は不可とさせていただきます。 |
| お支払い方法 | 現金、カード |
| 喫煙の可否 | 不可 |
| 住所 | 東京都港区麻布十番2-8-10 パティオ麻布十番 3F |
| 最寄り駅 | 麻布十番 |
| 詳細な道順 | < 東京メトロ南北線•都営地下鉄大江戸線 > [東京メトロ南北線でお越しのお客様]
[都営地下鉄大江戸線でお越しのお客様]
|
| インボイス事業者登録 | 登録済み |
|
予約ルール詳細
|
|
| 現在の予約受付期間 | 2026年7月31日(金)まで |
| 次回枠の受付開始日時 | 2026年6月1日 00:00 |
| 事前決済 | 代金の100% |
| 最大予約頻度 | 予約頻度の制限なし |
|
キャンセルポリシー
|
|
| 予約完了後以降のキャンセル | 100% |
時期・予約のタイミング等により、決済方法やキャンセルポリシーが異なる場合があります。事前決済の場合は、キャンセルポリシーは予約時以降100%となりますため、予約確定画面にてご確認の上ご予約ください。
【キャンセルポリシーのご案内】ご予約のキャンセルを承る際は、決済手数料3.6%を差し引いた額を返金いたします。コースにより返金期限が異なります。<EXPERIENCE(エクスペリエンス) > <SIGNATURE (シグネチャー) > 3日前までのご連絡で返金可 / <HEAVEN（ヘヴン）> <6名様以上のご予約>8日前までのご連絡で返金可 ※ご予約内容（人数・コース）の変更も、キャンセル規定の対象となります。あらかじめご了承くださいませ。