長年のフランス料理経験をベースに、シェフ下野がこれまでに培ってきた経験やテクニックを
余すことなく、軽やかに取り入れた唯一無二のコースをご提供いたします。
日本各地の産地から届く選りすぐりの食材を使い、和、洋、中はもちろんのこと、
世界の料理のテイストを取り入れたお料理も登場します。
しっかりと素材に向き合い、最高のお料理をお客様にお届けいたしますので、
どうぞお楽しみ下さいませ。
ワインリストはブルゴーニュ、ボルドーを中心にローヌ、アルザスなど 300 種以上 3000 本、
飲み頃のヴィンテージもリーズナブルに多数揃えております。お気軽にソムリエにご相談下さい
※アレルギーはご予約者様、同行者様含め事前にご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※あいにくベジタリアン・ビーガンのお客様へのご対応はいたしかねます。
※香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。
5月のコース
※全品シェフおまかせでのご提供となります。
※4月とは内容・構成が異なります。メニューは当日のお楽しみとなります。
※別途サービス料を15%頂戴いたします。[カウンター/テーブル/個室]
下記は「選べるスタイルのコース」のメニュー一例です。
仕入れ状況により変更になる場合がございますので、ご了承下さいませ。
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石垣牛のコンソメスープ
自家製ブリオッシュ
◆本日の前菜 5品
・有機野菜の盛り合わせ
・里芋と黒トリュフ
・鴨のロースト
・ホタルイカのアラビアータ
・西洋ネギのスープ
◆下記より3皿お選びください
一 冷製トラフグの白子のスープ
ホワイトアスパラガス、キャヴィア添え
二 稚鮎のクレープ
三 ホワイトアスパラガス 香草バターソース
四 ノドグロのムニエル ホタルイカソース
五 ホワイトアスパラガスのフライ カラスミがけ
六 山陰産猪のしゃぶしゃぶ 菜の花と春菊 花山椒と共に
七 千代幻豚と春野菜の煮込み
八 石垣牛のステーキ 卵黄と黒トリュフのソース
九 ジビエのステーキアッシェ クリームソース 黒トリュフがけ ＋ 銀の鴨のバロティーヌ サルミソース
＊追加は一皿2,500円(税込)
◆ローストビーフと花山椒のご飯
◆〆のご飯
フキノトウのボロネーゼパスタ
または
トムヤムラーメン
◆デザート
キンカンソーダ
フレンチトースト
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| 席数 | 18席 |
| 営業時間 | 18:00〜 |
| 定休日 |
不定休
※臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お子様連れ | 中学生以上(※大人と同じコースを召し上がれる方のみ) |
| お支払い方法 | 現金、カード |
| お酒の持ち込み | 不可 |
| 喫煙の可否 | 電子タバコ可(個室のみ) |
| 住所 | 東京都渋谷区広尾5-19-4 SR広尾ビル 1F |
| 最寄り駅 | 広尾駅 |