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西麻布 No Code
特別コラボレーションディナー開催
メキシコ・オアハカ出身のシェフカエリン・ウルリッヒ・トリリング を迎え、米澤文雄、久松シェフとの一夜限りのコラボレーションディナーを開催いたします。
カエリンは、オアハカの伝統料理学校「Seasons of My Heart」で育ち、幼少期からメキシコの食文化と本物の味に囲まれてきました。
2018年にはブルックリンのミシュラン星付きレストラン Oxomoco にてシェフコンサルタントを務め、2019年には 世界的なスターシェフThomas Keller のもと、ヨントビルに本格的メキシカンレストラン La Calenda をオープン。
伝統と革新を融合させたメキシコ料理で国際的に高い評価を受けています。
今回のNo Codeでは、米澤の感性、久松シェフのメキシカンへの深い理解、そしてカエリンのオアハカの魂が交差します。
発酵、薪火、スパイス、そして土地の記憶。
三人のシェフが紡ぐ、文化を越えた特別なコースをぜひご体験ください。
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■開催日
2026年4月6日(月)～8日(水)
■時間
17:00入店～19:45退店
20:00入店～22:45退店
■開催場所:【No Code】
〒106-0031
東京都港区西麻布2-25-31 クオーレ西麻布 2F
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※お支払いはクレジットカードのみ(現金不可)となります。予めご了承ください。
■アルコールペアリングおよびノンアルコールペアリングをご用意しております。（＋12,000円(税込) /人）
ご希望の方はご来店時にお伺いいたします。
※別途サービス料10%を頂戴いたします。
・コース内の2品以上に影響が出うる、広範囲なアレルギー/苦手食材はキャンセル扱いになり、お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。ご予約前に予めご確認頂きますようご了承ください。
・万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願いいたします。
| 席数 | カウンター：8席 |
| 営業時間 | ・一部目 17:00入店～19:45退店
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| お子様連れ | 中学生以上(※大人と同じコースを召し上がれる方のみ) |
| お支払い方法 | カードのみ(現金不可) |
| お酒の持ち込み | 5,500円(税込) / 本 |
| 喫煙の可否 | 不可 |
| 住所 | 東京都港区西麻布2-25-31 クオーレ西麻布 2F |
| 最寄り駅 | 乃木坂駅 |