ふかひれをメインに取り入れたコース料理をベースに提供する店になります。カウンター越しに調理を見ながら料理を楽しめるスタイルになります。都内ホテルで8年、個人店4年を経験したシェフを柱にワインや紹興酒など、食事にあったドリンクを提供するお店になります。
※仕入れによりグラム数が変動し、価格も変動いたします。あらかじめご了承ください。
・前菜の盛り合わせ
・蛤の茶碗蒸し
・オマール海老のXO醤炒め
・毛鹿鮫の焼きふかひれ
・北京ダック
・鮑と白菜のクリーム煮込み
・白子麻婆
・鯛めしチャーハン
・デザート
※提供期間：2/5〜2/28
※仕入れ状況により、予告なく内容が変更となる場合がございます。
予めご了承ください。
・旬菜のアミューズ盛り
・佛跳牆
・吉浜産の干鮑の煮込み（蒸しパン）
・北京ダック（1〜2本）
・気仙沼産青鮫の尾鰭醤油煮込み（80g）
・伊勢海老のチリソース
・鮑の黒トリュフリゾット炒飯
・デザート
※提供期間：〜6/30まで
※仕入れ状況により、予告なく内容が変更となる場合がございます。
予めご了承ください。
※その時々の季節の食材によってお値段上下いたします。
※アラカルトメニューもご追加いただけます。ご希望の際はご来店時にスタッフまでお声がけください。
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※以下の単品は、追加でのご用意も可能です。ご希望の際はお申し付けください。詳細は店舗よりご連絡いたします。
【12/1ご来店分からのご提供となります】
なお、数量に限りがあるため、ご希望に添えない場合がございます。その場合も店舗よりご連絡させて頂きます。あらかじめご了承ください。
・【1日1組限定】北海道ヒグマの手醤油煮込み希望：155,000円（税込）
・【1日1組限定】北海道ヒグマの足醤油煮込み希望：130,000円（税込）
・【1組限定】熊の右手左手煮込み希望：32,500円（税込）
・複数種類を希望（詳細はお電話にてお伺いいたします）
熊掌を追加予約された場合のキャンセルポリシーは下記の通りです。
・前日キャンセル：30,000円
・当日キャンセル：50,000円
・コース内の2品以上に影響が出うる、広範囲なアレルギー/苦手食材はキャンセル扱いになり、お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。ご予約前にあらかじめご確認いただきますようご了承ください。
・ご予約のお時間に一斉スタートとなります。万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願いいたします。
| 席数 | カウンター8席
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| 営業時間 | 11:00~、17:00~ |
| 定休日 |
水
※臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お子様連れ | 昼のみ小学生以上(※大人と同じコースを召し上がれる方のみ) |
| お支払い方法 | カードのみ |
| お酒の持ち込み | 5,500円(税込) / 本 |
| 喫煙の可否 | 不可 |
| 住所 | 東京都港区麻布台1-3-1 麻布台ヒルズ森JPタワー 3F |
| 最寄り駅 | 神谷町駅 |