![[11/7,9開催]石垣吉田×ホホバレ コラボレーションディナー 白トリュフイベント in 沖縄の1枚目のカバー画像](https://drtxflcglp5oe.cloudfront.net/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6MTU5ODksInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--20b171a26508a28edb19bd5800b25c71cb62ebbf/250929_event_cover%20(2).jpg)
![[11/7,9開催]石垣吉田×ホホバレ コラボレーションディナー 白トリュフイベント in 沖縄の2枚目のカバー画像](https://drtxflcglp5oe.cloudfront.net/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsiZGF0YSI6MTYyMjMsInB1ciI6ImJsb2JfaWQifX0=--21784d5eff7a437abb05851d338b39366ed3b26d/251007_event_cover.jpg)
香り・温度・調和を大切に、伝統と革新が出会う“新時代の鉄板焼”を提案する「石垣吉田」。
オーナーシェフ・吉田純一は、自身の名を冠した「石垣吉田」にとどまらず、マカオ、ベトナム、マレーシアの監修先レストランもミシュラン掲載店へと導いてきた実力派です。
吉田シェフが得意とする白トリュフ料理を、沖縄の豊かな食材と融合させ、この日のためだけに考案された特別メニューを提供いたします。
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■開催日時
2025年11月7日(金)
Open 19:15 / Start 19:30
2025年11月9日(日)
第1部：Open 17:00 / Start 17:15
第2部：Open 20:15 / Start 20:30
■開催場所：ホホバレ
〒900‐0015
沖縄県那覇市久茂地3丁目8－2
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※開催場所は「石垣吉田」ではございません。当日はお間違いのないようお気を付けくださいませ。
※白トリュフは週に一度の輸入となります為、やむ追えずキャンセルされる場合、10/31までにキャンセル操作をご対応いただきますようお願い申し上げます。
※お支払いはOMAKASEに登録のクレジットカードでの事前決済となります。当日の追加ご注文は、現金またはクレジットカードにて承ります。
〈Menu〉
・アミューズ
・前菜
・白トリュフのお料理
・海鮮のお料理
・八重山郷里牛 Tボーンステーキ
・白トリュフご飯
・フカヒレらーめん
・デザート
石垣吉田 オーナーシェフ 吉田 純一
ホホバレ 料理長 湊 英記
〈Pairing〉
※ペアリングは下記のいずれかよりお選びください。
・フランスワインペアリング ＋16,500円(税込サ別)
シャンパーニュ、白ワイン2種、ロゼワイン、ブルゴーニュ赤ワイン
ボルドー赤ワイン、食後酒、ミネラルウォーター、コーヒー
・ノンアルコールペアリング ＋6,600円(税込サ別)
ノンアルコールスパークリングワイン、ノンアルコール白ワイン/ 赤ワイン
ティーカクテル、茶葉から淹れる沖縄茶、ミネラルウォーター、コーヒー
女将/ソムリエ 吉田七奈子
※別途サービス料10%を頂戴いたします。
※ご到着のお客様から食前酒をご用意させていただきます。お料理は同時スタートでございますので、遅れずにご到着いただけますよう余裕をもってお越しください。
※第2部へご来店のお客様へ
第1部のご状況によってはエントランスでお待ちいただく場合がございます
＜個室希望のお客様＞
イベント期間中は3名様～4名様のご案内となります。
"特記事項"に個室希望とご記入下さい。
※個室料11,000円(税込)
・お席はカウンター席、またはテーブル席のご案内となります。
イベント期間中はカウンター席のご指定はいたしかねますので、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
・コース内の2品以上に影響が出うる、広範囲なアレルギー/苦手食材はキャンセル扱いになり、お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。ご予約前に予めご確認いただけますようご了承ください。
・ご予約のお時間に一斉スタートとなります。万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願いいたします。
| 営業時間 | 17:00～ |
| お子様連れ | お子様のご利用はご遠慮いただいております(コースをお召し上がりいただけるお客様に限らせていただきます) |
| お支払い方法 | ご予約時：コース代金のみ事前決済
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| お酒の持ち込み | 不可 |
| 喫煙の可否 | 不可 |
| 住所 | 沖縄県那覇市久茂地3丁目8－2 |
| 最寄り駅 | 県庁前 |