[6/6-7開催]80’s TABLE Vol.1【apothéose 北村啓太×No Code 米澤文雄】

"80’s Table at apothéose"

apothéose 北村啓太シェフと同じ時代を駆け抜けてきた料理人たちによるコラボレーション。
2名のシェフが持つ独自性を掛け合わせることで新たに生まれる 驚くような美食体験を。

ー Vol.1 ー
Vol.1では東京・西麻布のレストラン「No Code」の米澤文雄シェフをお招きします。
固定概念にとらわれない自由で創造的な表現を特徴とする2人のシェフが生み出す 唯一無二のコラボレーションディナー。
料理に合わせ、ペアリングは北村をパリ時代から支えるapothéoseシェフソムリエのベルトラン・ヴェルディエがセレクト。

【 No Code ー 米澤文雄 】
米澤シェフは2002年に渡米し、ミシュラン三ツ星常連の高級フレンチ「Jean-Georges」本店（ニューヨーク）で日本人初のスー・シェフに就任。
帰国後、国内の名店で料理長を歴任し、2022年にオーナーレストラン「No Code」を開業。

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■開催日時
2025年6月6日(金)　19:00～（18:30開場）
2025年6月7日(土)　18:30～ （18:00開場）
※一斉スタート

■開催場所：apothéose
〒105-5549
東京都港区虎ノ門2-6-2 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー TOKYO NODE内 49F
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予約ルール

※2日限りの特別メニューの為、広範囲なアレルギー食材、お苦手食材、ベジタリアン、ビーガン、ハラル、コーシャ、グルテンフリーの対応は致しかねます。予めご了承くださいませ。
※10分以上遅刻されますとコースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
※ご来店後のご要望にはお応えできかねますので、予めご了承ください。
※個室のお席は開始・終了時のマイクでのご挨拶はお座りのままで見にくいお席になりますが、お席まで直接ご挨拶させていただきます。
※Online上で満席の場合でもお席に余裕がある場合が御座います。お電話でお問い合わせ下さい。

■ドレスコードについて
スマートカジュアルの服装をお願いしております。
半袖、Ｔシャツ、タンクトップ、ハーフパンツ、野球帽、カジュアルサンダル、ビーチサンダルのご着用はお控えくださいますようお願い申し上げます。
※香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。