[開催終了][10/3開催]〜饗宴〜 ｜apothéose × 大越基裕 コラボレーションディナー

フランス料理の枠を越えた革新を追求する、apothéoseの北村啓太シェフ。
そして、ワインの可能性を世界へと広げるトップソムリエ、大越基裕氏。
この二人が織りなす特別なディナーが、二夜限定で実現します。
今回のテーマは「東南アジア料理」。ハーブやスパイスが躍る、香り高く鮮烈な味わいに、フランス料理の技巧と日本の感性を重ねた独創的なコースを展開。
それぞれの皿に寄り添うのは、大越氏が厳選したワインの数々。
東南アジアのエッセンスと世界のワインが奏でる、驚きと調和のペアリングをご堪能ください。

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■開催日
2025年10月3日(金)

■時間
18:30開場
19:00一斉スタート

■開催場所：【apothéose】
〒105-5549
東京都港区虎ノ門2-6-2 虎ノ門ヒルズステーションタワー 49F
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予約ルール

※アルコールペアリングのマリアージュをお楽しみいただくディナーになります。
※アルコールイベントとなりますので、アルコールをお飲みになられない方のご参加はご遠慮ください。
※ノンアルコールドリンクへの変更は不可となりますので、ご了承ください。
※1日限りの特別メニューの為、広範囲なアレルギー食材、お苦手食材、ベジタリアン、ビーガン、ハラル、コーシャ、グルテンフリーの対応はいたしかねます。予めご了承くださいませ。
※10分以上遅刻されますとコースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願いいたします。
※ご来店後のご要望にはお応えできかねますので、予めご了承ください。
※Online上で満席の場合でもお席に余裕がある場合が御座います。お電話でお問い合わせ下さい。

■ドレスコードについて
※スマートカジュアルの服装をお願いしております。
半袖、Ｔシャツ、タンクトップ、ハーフパンツ、野球帽、カジュアルサンダル、ビーチサンダルのご着用はお控えくださいますようお願い申し上げます。
※香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。

■個室のご利用について
※個室のお席は扉は開けた状態になります。マイクで挨拶・ご説明の際に個室からは見にくいお席になりますので、個別でご挨拶に伺います。
※個室料は発生いたしません。