みつい

店主 三井祥は、寿司三つ星店「銀座 青空」の高橋青空氏の鮨に惚れ、門戸を叩く。
8年半の修行後、「西麻布 鮨祥」の付け場を任され、この度2025年4月、麻布十番に「みつい」を開店。
屋号の書は師匠の青空氏より筆を取っていただいた大切なものだという。

全国各地の生産者を訪問し、直接仕入れたこだわりの食材を使用。
選び抜かれたネタとキレのある酢飯の調和。
酒ディプロマの資格を保有する三井氏が、握りに合わせて提供する独自のペアリングも堪能できる。

予約ルール

※広範囲なアレルギー/苦手食材はキャンセル扱いになり、お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。ご予約前に予めご確認頂きますようご了承ください。
※特に魚介類がお苦手な方やアレルギーのある方は対応が難しいため、ご予約をお控えいただきますようお願いいたします。
※香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。