[1/30～1/31開催]TOMIMATSU da Piemonte by atirom Tokyo

Atirom presents
【1月30日・31日開催】七ひろ × 富松恒臣

— ピエモンテから届く、今季最後の白トリュフとウィンタートリュフを味わう二夜 —

Atiromの季節のイベントとして、毎年ご好評をいただいている、ミシュランガイド東京「セレクテッド」に選出された日本料理「七ひろ」と、ピエモンテ州公認トリュフハンター・富松恒臣氏による特別な饗宴。
本年は 1月30日（金）・31日（土） の二日間限定で開催いたします。

「ピエモンテに富松あり」
そう評される富松氏は、ピエモンテ在住20年。
日本人で唯一、同州公認のトリュフハンターであり、アルバ近郊で採れる彼のトリュフは、その鮮度と香りの完成度において国内外で高く評価されています。
日本国内の名店がこぞって彼のトリュフを熱望する理由も、そこにあります。

今回の饗宴では、
1月31日に終猟を迎える今シーズン最後の白トリュフと、
今まさに旬を迎えるウィンタートリュフの二種を主役に、
香り・味わい・余韻の違いを五感で体験していただきます。

最高峰と称される白トリュフと、
力強く奥行きのある香りを持つウィンタートリュフ。
それぞれの個性を対比しながら味わえる、この二夜限りの特別な構成です。

料理を手がけるのは七ひろの料理人。
和・洋・フレンチを横断してきた七ひろならではの料理構成で、
二種のトリュフが持つ輪郭と奥行きを、静かに、そして最大限に引き出します。

また、ワインの騎士の称号を持つ富松氏による、
"今のピエモンテ"を感じるワインペアリングもご用意いたします。

二度と同じ内容にはならない、年に一度の饗宴。
七ひろと富松恒臣氏、そしてAtiromだからこそ実現する、
トリュフの本質に深く触れる時間を、ぜひご体験ください。

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■開催日時
2026年1月30日(金)17:30～、20:30～
2026年1月31日(土)18:00～

■開催場所：七ひろ
〒106-0031
東京都港区西麻布4-2-5 ArtSilo 3F
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予約ルール

※お支払いはOMAKASEに登録のクレジットカードでの事前決済となります。
※当日は追加のドリンク代、追加のご注文分をお会計させていただきます。(予約時にコース代のみ事前決済)
※本レストランはクレジットカードのみのご対応となります。現金払いのお取り扱いはございませんのでご注意ください。
※香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。