[4/29～30開催]能田耕太郎 × atirom Tokyo

atirom Lab vol.2
能田耕太郎 × 高橋七洋 「イタリアの肉料理」

この度、atirom Tokyoでは、世界で研鑽を積んだ料理人と国内の実力派が共演する特別企画「atirom Lab vol.2」を、2日間限定で開催いたします。
今回お迎えするのは、イタリアにて日本人として初めて二度のミシュラン一ツ星を獲得し、
帰国後も銀座「FARO」で星を獲得へ導いた能田耕太郎シェフ。
近年はミシュラングリーンスターを獲得した繊細なサステナブルな料理でも注目を集めていますが、
実は「いつかイベントとして形にしたかった」と語るのが、彼の原点ともいえる"イタリアの肉料理"。

そんな能田シェフの構想をサポートするのは、「七ひろ」の料理長として知られる高橋七洋シェフ。
丁寧に磨き上げられた技術と、繊細かつ大胆なアプローチが交錯する特別な夜を、
ぜひこの機会にお楽しみください。

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■開催日
2025年4月29日(火)・4月30日(水)

■来店時間
17:00〜、20:00〜　

■開催場所：atirom Tokyo
東京都港区(詳細は予約者のみにメールにてご案内)
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【atirom Tokyo 高橋七洋シェフ】

洋⾷の⽼舗「⼩川軒」でレストランキャリアをスタートし、8年間洋⾷の神髄を学ぶ。
その後、ワイン愛好家の聖地と⾔われる銀座「シノワ」の料理⻑に30歳の若さで就任。
20年間のキャリアを経て、「石かわ」グループへ。同グループ「レストランナンペイダイ」料理⻑、｢NK｣の立ち上げを経て、現在に⾄る。

予約ルール

※お支払いはOMAKASEに登録のクレジットカードでの事前決済となります。
※当日はコース差額・追加のご注文分をお会計させていただきます。(予約時にコース代のみ事前決済)
※本レストランはクレジットカードまたはPayPay決済、電子マネーのみのご対応となります。現金払いのお取り扱いはございませんのでご注意ください。
※香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。