[開催終了][9/24～9/26開催]【CYCLE】マウロ・コラグレコシェフ 秋の来日イベント

フランスミシュラン3つ星、2019年にThe World 50 Best Restaurantsで1位を受賞したマウロ・コラグレコシェフが来日。
昨年オープンした彼のレストラン「CYCLE」でこの秋イベントを開催いたします。
2020年以来、マウロ・コラグレコシェフは、月の満ち欠けに合わせた農事暦にインスピレーションを受け、
バイオダイナミック農業の4つの要素である「根、葉、花、果実」に基づいた料理を提供しています。
それは食材の自然のエネルギーを利用した料理で、そのとき一番エネルギーに満ちた食材を選び、その鮮烈な香りと味をお届けします。
3日間限りの特別なガストロノミー体験をぜひお愉しみください。

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■開催日
9/24(火) ～ 9/26(木)

■入店時間
9/24(火) 18:00〜19:30（L.O.)
9/25(水) 11:30〜12:30 / 18:00〜19:30（L.O.)
9/26(木) 11:30〜12:30 / 18:00〜19:30（L.O.)

■開催場所：【CYCLE】
〒100-0004
東京都千代田区大手町1-2-1 Otemachi One 1F

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■マウロ・コラグレコシェフ
アルゼンチン出身。フランス、マントンのミシュラン3つ星レストラン、ミラズールのオーナーシェフ。世界のベストレストラン50（2019）で世界1位を獲得、殿堂入り。
2023年10月、以前から親交のあった日本で、レストランCYCLEをオープン。
自然のサイクルを尊重した循環型ガストロノミーを提唱しており、2022年には生物多様性のためのUNESCO親善大使にシェフとして初めて就任した。

予約ルール

※香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。
※ドレスコードはスマートカジュアルを推奨しております。ハーフパンツやサンダルでのご来店はご遠慮いただいております。