[9/21開催] CAINOYA × YOROZU x 竹野酒造 "GASTROVAC SUSHI" COLLABORATION 『スシ喰いねえ』

互いのSUSHIをリスペクトし合う、CAINOYAの塩澤隆由氏とYOROZUの白山洸氏。
この二人のシェフが、一夜限りのガストロバック SUSHIコラボレーションイベントを開催いたします。

両シェフがそれぞれ10貫ずつ、常識を覆す最先端の調理法「ガストロバック（ヴィードプロ）」を駆使して仕立てた、“自由なSUSHI”をご提供いたします。
さらに、二人の感性が融合して生まれた渾身のコラボレーション寿司1貫が加わり、全21種類のコース仕立てとなります。

お食事とともに登場するのは、両シェフが深く敬愛する酒蔵、竹野酒造の杜氏・行待（ゆきまち）佳樹氏が自ら手がけた、希少かつ特別な日本酒のセレクションです。

今回限りのペアリングとして用意されるラインナップには、
現在二次発酵中の最新酒、酒蔵秘蔵のヴィンテージ酒、そしてごくわずかしか採れない上澄みの希少酒などが含まれます。

伝統と革新が出会う、一夜限りの忘れがたい体験。
二人のシェフの情熱と美意識が織りなす、“新たなSUSHIのかたち”をどうぞご堪能ください。

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■開催日
2025年9月21日(日)

■時間
19:00～

■開催場所
CAINOYA
京都市右京区花園土堂町17-3
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予約ルール

■ご予約に関するご案内
・1日限りの特別メニューの為、アレルギー食材、お苦手食材、ビーガン、ハラル、コーシャ、グルテンフリーの対応は致しかねます。予めご了承くださいませ。
・10分以上遅刻されますとコースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
・ご来店後のご要望にはお応えできかねます。予めご了承ください。
・アルコールイベントとなりますので、アルコールをお飲みになられない方のご参加はご遠慮ください。

■ドレスコード
スマートカジュアルの服装をお願いしております。
半袖、Ｔシャツ、タンクトップ、ハーフパンツ、野球帽、カジュアルサンダル、ビーチサンダルのご着用はお控えくださいますようお願い申し上げます。
男性はジャケットまたは、長袖ワイシャツ、靴のご着用にてご来店をお願い致します。
※香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。