[10/11開催]【ザ・リッツ・カールトン京都】「鮨 水暉」 × 「田酒」 一夜限りのコラボレーションディナー

2024年2月、ザ・リッツ・カールトン京都は開業10周年を迎えました。
10周年を記念して日本料理 水暉では1年を通し、様々な日本酒イベントを開催しております。
第四回目の今回は「田酒」を代表とする酒蔵、青森県油川にある西田酒造店と鮨 水暉の一夜限りの特別なイベントをご用意いたしました。

西田酒造店代表取締役　西田 司 氏をゲストスピーカーとしてお迎えし、
『常に進化し続ける。常に非常識（常識では不可能という意味も含む）』を目標に掲げられている酒造りについてお話しいただきます。
「田」はもちろん、酒の元となる米が獲れる田んぼを意味し名前の通り、米の旨みが生きる旨口の純米酒である田酒。
「日本酒の原点に帰り、風格ある本物の酒を造りたい」という一念で、昔ながらの完全な手造りによる純米酒の醸造に着手され、商品化までに3年を費やし完成された銘酒です。

お食事には鮨 水暉 料理長 合田 共宏が仕入れからこだわり、選び抜いた新鮮な海の幸を使用し、さらに美食の秋ならではの旬の食材とともに、この日の為に特別なコースを仕立てます。
ぜひこの機会に米の旨みにこだわった銘酒と、鮨 水暉のコラボレーションをお楽しみください。

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■開催日
2024年10月11日(金)

■時間
18:00～

■開催場所：【ザ・リッツ・カールトン京都】「水暉」
〒604-0902
京都府京都市中京区鴨川二条大橋畔 リッツカールトン京都 B1F

※お車でお越しの場合、ナビゲーションには以下の住所をご設定ください。
京都市中京区鉾田町543
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予約ルール

※アルコールイベントとなりますので、アルコールをお飲みになられない方のご参加はご遠慮ください。
※当日のお席の指定はできかねます。予めご了承くださいませ。